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lievitazione nturale

Pane a lievitazione naturale

Ingredienti 1 kg di farina di grano tenero tipo 0 75 gr di lievito madre 20 gr di…

2 Agosto 2020

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Chiara

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Ogni dolce ha la sua storia: la persona per cui lo prepari, i sentimenti che provi mentre lo prepari...

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𝚙𝚛𝚒𝚖𝚊 𝚖𝚊𝚝𝚝𝚒𝚗𝚊

𝚙𝚛𝚒𝚖𝚊 𝚖𝚊𝚝𝚝𝚒𝚗𝚊 𝚍𝚒 𝚂𝚎𝚝𝚝𝚎𝚖𝚋𝚛𝚎
#mysweetbakery #mysweetlife #mug #pastel #pastelcolors #september #morning #september22 #matilde

Oggi non è una di quelle giornate soleggiate 🌧

Oggi non è una di quelle giornate soleggiate 🌧 che ti portano a pensare ad un pic-nic, ad una scampagnata o ad una camminata in collina…ma anche in questi casi accendo il forno e penso ad una nuova ricetta veloce!
Ecco che nasce una quiche ai pomodorini, veloce da preparare, fresca, ideale come antipasto o per una cena…e intanto aspettiamo il sole ☀️!
🍅Quiche ai pomodorini🍅
La ricetta completa la trovate su
www.mysweetbakery.it
#quiche #pastabrisè #tortesalate #ricette #ricetteveloci #ricettefacili #pomodorini #fattoincasa #fattoincasaepiubuono #mysweethome #mysweetbakery #homemade #aspettandote #positivevibes

Concludiamo questo week end di sole ☀️ con una

Concludiamo questo week end di sole ☀️ con una ricetta golosa!
🍫 Treccia lievitata con mandorle e cioccolato fondente
Ingredienti: 150 gr di latte • 120 gr di burro • 7 gr di lievito di birra • 350 gr di farina 0 • 1 uovo • 1/2 cucchiaino di zucchero• 200 gr di mandorle tostate • 100 gr di cioccolato fondente • 15 gr di cacao amaro in polvere • 80 gr di miele
Sciogliete il lievito nel latte tiepido; amalgamate il burro morbido e lo zucchero e aggiungete il lievito sciolto. Aggiungete la farina, l’uovo e impastate a mano o con l’aiuto della planetaria. Lasciate lievitare per circa 2 ore.
Polverizzate 100 gr di mandorle e tritate più grossolanamente gli altri 100 gr di mandorle; tritate il cioccolato e fatelo sciogliere con il miele scaldandoli in un pentolino; aggiungete 120 gr di burro, le mandorle polverizzate e il cacao e amalgamate il tutto.
Stendete l’impasto ricavando un rettangolo di 40x50; distribuite il composto di cioccolato e mandorle lasciando 1 cm libero dal bordo; cospargere la superficie con le mandorle tritate.
Arrotolate l’impasto dal lati lungo; incidete creando due filoni da arrotolare tenendo la parte aperta verso l’altro. Create una treccia e lasciate lievitare sulla placca del forno per 1 ora e mezza. Cuocete in forno caldo a 180* per 25 minuti.
#treccia #trecciaalcioccolato #cacao #cioccolato #cioccolatofondente #mandorle #mysweetbakery #mysweetlife #waitingforyou

Tante uova…🐣 Pasqua 2022 . . #mysweetbakery #

Tante uova…🐣 Pasqua 2022
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#mysweetbakery #mysweetlife #easter #eastereggs #eggs #chocolate #pasqua #pasqua2022

🎃CIAMBELLA ALLA ZUCCA🎃 Come non iniziare No

🎃CIAMBELLA ALLA ZUCCA🎃
Come non iniziare Novembre con una morbida ciambella il cui ingredienti principale è la zucca!
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
250 gr di polpa di zucca
280 gr di farina 00
120 gr di farina di mandorle
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
80 gr di zucchero
4 uova
16 gr di lievito per dolci
Tritate insieme la polpa di zucca tagliata a dadini con il latte e l’olio fino ad ottenere una purea molto fine.
Con uno sbattitore elettrico montate i tuorli co metà dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio; incorporate gli albumi montati con il resto dello zucchero mescolando lentamente.
Incorporate la purea di zucca e mescolate.
Unite le farine e il lievito. Trasferite il composto in una stampo da ciambella imburrato e infarinato.
Cuocete in forno già caldo a 175* per un’ora!
@mysweetbakery_official
#mysweetbakery #mysweetlife #newlife #november #novemberrain #zucca #pumpkin #meandyou #ricettehalloween #ricettesemplici #ciambellone

“Ho inspirato l’aria frizzante dell’alba e h

“Ho inspirato l’aria frizzante dell’alba e ho sorriso. Ero felice e non ne avevo paura.”
Una nuova vita - Fabio Volo
#mysweetbakery #mysweetlife #lettureconsigliate #unanuovavita #fabiovolo #waiting #letturedomenicali #sunday

Buona Pasqua!! 🐣 . . #mysweeteaster #mysweetbak

Buona Pasqua!! 🐣
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#mysweeteaster #mysweetbakery #happyeaster #eastereggs #easter2022 #chocolate #eggs #pasqua2022 #pasqua #family #familytime

Svegliarsi e trovare un pan brioche da inzuppare n

Svegliarsi e trovare un pan brioche da inzuppare nel caffè, nel latte o nel the è il modo migliore per iniziare una nuova giornata! ☀️🌸
A grande richiesta vi lascio l ricetta per preparare un 𝙿𝙰𝙽 𝙱𝚁𝙸𝙾𝙲𝙷𝙴 𝙲𝙾𝙽 𝙶𝙾𝙲𝙲𝙴 𝙳𝙸 𝙲𝙸𝙾𝙲𝙲𝙾𝙻𝙰𝚃𝙾.
A piacere potete tagliare a metà il pan brioche e farcirlo con crema alla gianduia, marmellata o confettura.
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
- 150 gr di farina 00
- 350 gr di farina Manitoba
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 15 gr di zucchero
- 4 uova
- 125 gr di latte intero fresco
- 5 gr di sale
- 125 gr di burro morbido
- 100 gr di gocce di cioccolato
Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido; con l’aiuto di una impastatrice amalgamate le farine, le uova, lo zucchero e il lievito sciolto; impastate per circa 2 minuti; aggiungete il sale e il burro morbido e impastate ancora per circa 2 minuti, aggiungete infine le gocce di cioccolato.
Compattate l’impasto e lasciatelo riposare in una ciotola coperta da pellicola fino al raddoppio del volume (1 ora circa).
Riprendete l’impasto e formate tante palline della stessa dimensione; io le ho disposte in uno stampo da ciambella e lasciatele riposare per 30 minuti.
Cuocete in forno caldo per 20 minuti a 180*.
@mysweetbakery_official
#panbrioche #brioche #goccedicioccolato #lievitati #lievitodibirra #ricettefacili #homemade #mysweet #mysweetbakery #mysweetlife

un martedì di vento e pioggia… 🌧️🍂 . .

un martedì di vento e pioggia… 🌧️🍂
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#mysweetbakery #mysweetlife #rainyday #matilde #meandyou #waitingforchristmas #cheistmasiscoming

⭐️PAN BRIOCHE VARIEGATO⭐️ Lo so…quando

⭐️PAN BRIOCHE VARIEGATO⭐️
Lo so…quando leggerete questa ricetta penserete subito al tempo di preparazione…un po lunghetto..ma non vi dico la soddisfazione finale!!! ✨
Ne vale proprio la pena..
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
20 gr di lievito di birra
5 uova
400 gr di farina 00
10 gr di sale
40 gr di zucchero
180 gr di burro
20 gr di cacao
⭐️ Mettete tutti gli ingredienti in frigorifero 4 ore prima di iniziare la preparazione; nella ciotola della planetaria mettete il lievito sbriciolato, le uova sbattute, la farina, il sale e lo zucchero; impastate con il gancio finché l’impasto non sarà elastico;
⭐️ Battete leggermente il burro con il matterello per ammorbidirlo; mettete il burro nella ciotola e impastate finché non sarà bene amalgamato;
⭐️ Prelevate 350 gr di impasto e lavoratelo con il cacao in polvere; avvolgete i due impasti nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero fino all’indomani;
⭐️ Stendete i due impasti in due rettangoli di 40x30 circa; spennellate leggermente con l’acqua l’impasto neutro e sovrapponetegli l’impasto al cacao; arrotolate i due impasti e tagliate a metà in senso orizzontale; Torcete insieme di due mezzi cilindri.
⭐️ Trasferiteli nello stampo da plumcake rivestito di carta da forno. Coprite lo stampo con la pellicola e fate lievitare la brioche per 1 ora a temperatura ambiente. Scaldate il forno a 200*; infornate e riducete la temperatura a 160* e cuocete per 45 minuti.
@mysweetbakery_official
#mysweetbakery #mysweetlife #waitingforchristmas #waitingforsanta #panbrioche #sulpezzo #christmascake

🍞PANCARRÈ AI 5 CEREALI🍞 In attesa di qualc

🍞PANCARRÈ AI 5 CEREALI🍞
In attesa di qualche giornata di sole..oggi abbiamo sfornato un buonissimo pancarrè ai 5 cereali…veloce e semplice!!!
Ideale da tagliare a fette, si conserva in frugorifero per 4/5 giorni ma anche in freezer! ❄️
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
300 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di malto d’orzo
5 gr di lievito di birra fresco
500 gr di farina multicereali
10 gr di zucchero
10 gr di olio extra-vergine di oliva
10 gr di sale
🍞 In una ciotola unite l’acqua tiepida (37 * circa), il malto e il lievito sbriciolato; mescolare finché non sarà tutto ben sciolto.
🍞 Con l’aiuto della planetaria con gancio (anche a mano) impastate la farina, lo zucchero, l’olio e il sale, aggiungendo gradualmente l’acqua con il lievito. Impastate finché non sarà rutto ben amalgamato.
🍞Ungete con dell’olio lo stampo da plumcake; sistemate l’impasto nello stampo e coprire con della piccola leggermente unta. Lasciate lievitare per 3 ore.
🍞Cuocete in forno già caldo per 40 minuti a 180*!
#mysweetbakery #mysweetlife #pancarrè #multicereali #pane #panefattoincasa #panificazione #ricettefacili

“Io mi accontento di essere serena nel tempo; la

“Io mi accontento di essere serena nel tempo; la felicità sono attimi, e quando arrivano me li prendo senza esitare” 𝔸.𝕄𝕖𝕣𝕚𝕟𝕚
…l’attimo in cui si preparano i biscotti, in cui si sfornano, in cui si assaggiano…solo alcuni degli attimi di felicità che costellano la mia vita!
- 𝒷𝒾𝓈𝒸𝑜𝓉𝓉𝒾 𝒶𝓁𝓁𝒶 𝓂𝒶𝓃𝒹𝑜𝓇𝓁𝑒 𝒸𝑜𝓃 𝒸𝑜𝓃𝒻𝑒𝓉𝓉𝓊𝓇𝒶 𝒹𝒾 𝓁𝒶𝓂𝓅𝑜𝓃𝒾 -
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
100 gr di burro
80 gr di zucchero
1 uovo
65 gr di farina di mandorle
250 gr di farina di riso integrale
estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Confettura ai lamponi @santarosa_confetture
Amalgamate il burro morbido con lo zucchero; aggiungete l’uovo; unite le farine, il pizzico di sale e la vaniglia.
Impastate tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigo 30 minuti.
Stendete la frolla, ritagliate i biscotti e lasciate riposare in frigo altri 20 minuti.
Farcite i biscotti con la confettura e chiudeteli; cuocete in forno caldo a 170* per 20 minuti.
@mysweetbakery_official
#pastafrolla #biscotti #biscottiglutenfree #glutenfree #ricettedasalvare #mysweetbakery #mysweetlife #buiscuits #homemade #fattiincasa #confettura #santarosa

Las Vegas…6 anni fa! 🇺🇸🌎 . . #mysweetb

Las Vegas…6 anni fa! 🇺🇸🌎
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#mysweetbakery #mysweetlife #mysweetbaby #lasvegas #trip #matilde

🍯Ciambella d’avena con miele e zenzero🍯 P

🍯Ciambella d’avena con miele e zenzero🍯
Per quando si ha voglia di qualcosa di sano e nutriente, la ciambella all’avena integrale è perfetta in ogni momento della giornata! ☺️
Un impasto soffice, leggero dal retrogusto di zenzero!! Provare per credere!
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
250 gr di farina d’avena integrale
150 gr di miele d’acacia
40 gr di zucchero di canna
60 gr di olio di girasole
3 uova
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
1 limone
16 gr di lievito per dolci
Sale
Scaldate il forno a 180* e imburrate uno stampo da ciambella.
Lavorate i tuorli con lo zucchero e il miele fino ad ottenere un composto gonfio. Aggiungete a filo l’olio, un pizzico di sale, il limone grattugiato, lo zenzero. Aggiungete infine la farina con il lievito e mescolate.
In una ciotola , con le fruste elettriche, montate gli albumi e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Distribuite il composto nello stampo e infornate per 35 minuti.
#ciambellone #ciambella #avena #avenaintegral #mysweetlife #mysweetbakery #miele #ricettesane

Una torta che profuma di fine agosto…quest’ann

Una torta che profuma di fine agosto…quest’anno i fichi abbondano! Una ricetta che ha la morbidezza di una torta e la friabilità di una crostata…☺️
☀️CROSTATA MORBIDA AI FICHI
200 gr di farina
2 uova
80 ml di olio si semi
100 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
5 fichi tagliati a rondelle
☀️☀️☀️☀️☀️☀️
In una ciotola, con l’aiuto delle fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.
Aggiungete l’aroma di vaniglia e l’olio continuando a montare.
Unite il lievito e la farina amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Distribuite l’impasto in uno stampo rettangolare da crostata e disponete sopra i fichi tagliati a rondelle.
Cuocere in forno a 180* per 30 minuti.
#mysweetbakery #mysweetlife #crostatadifichi #crostatamorbida #crostata #fichi #fattoincasa #tortefatteincasa #ricetteveloci

🎄 #mysweetbakery #christmas #christmastime #ch

🎄
#mysweetbakery #christmas #christmastime #christmasiscoming #mysweetlife

𝙶𝚒𝚘𝚛𝚗𝚊𝚝𝚎 𝚍𝚒 𝙰𝚐

𝙶𝚒𝚘𝚛𝚗𝚊𝚝𝚎 𝚍𝚒 𝙰𝚐𝚘𝚜𝚝𝚘…𝚊𝚜𝚙𝚎𝚝𝚝𝚊𝚗𝚍𝚘 𝚂𝚎𝚝𝚝𝚎𝚖𝚋𝚛𝚎
#mysweetbakery #mysweetlife #nuovericette #agosto #aspettandosettembre #settembre #september #iscoming #matilde

Si inizia ad annusare la primavera, i colori si ac

Si inizia ad annusare la primavera, i colori si accendono e le giornate lentamente si allungano..i primi fiori iniziano a sbocciare! 🌸
Come promesso, vi lascio una nuova ricetta per preparare dei buoni 𝕓𝕚𝕤𝕔𝕠𝕥𝕥𝕚 𝕒𝕝 𝕞𝕒𝕚𝕤 𝕖 𝕗𝕚𝕔𝕙𝕚 𝕤𝕖𝕔𝕔𝕙𝕚..come iniziare la giornata nel migliore dei modi insieme ad una tazza di caffè!
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚
150 gr di farina di mais
150 gr di farina di frumento 00
100 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
100 gr fichi secchi morbidi @lafinestrasulcieloitalia
2 tuorli d’uovo
5 gr di lievito
scorza di limone grattugiata
un pizzico di sale
•
In una terrina di vetro versare tutti gli ingredienti contemporaneamente e iniziare ad amalgamare delicatamente, alla fine aggiungere i fichi morbidi tagliati a pezzetti.
Quando l’impasto è bene amalgamato, stendere con l’aiuto di un matterello e ritagliare con lo stampino preferito.
Cuocere in forno caldo a 170* per 20 minuti.
#biscotti #biscottifattiincasa #farinadimais #fichisecchi #fattoincasa #ricette #ricettesemplici #lafinestrasulcielo #lafinestrasulcielo® #mysweetbakery #mysweelife #breakfast

🍪BISCOTTI ALL’ARANCIA E CACAO 🍪 Concludi

🍪BISCOTTI ALL’ARANCIA E CACAO 🍪
Concludiamo questa serttimana con una ricetta profumatissima: arancia e cacao!
Una ricetta divertente per preparare dei biscotti a scacchiera, ideali per la colazione e la pausa caffè! ☕️
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚 - IMPASTO ALL’🍊
115 gr di farina
50 gr di burro morbido
1 tuorlo 🥚
30 gr di zucchero
15 gr di succo 🍊
Scorza di 1 🍊grattugiata
𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕚 - IMPASTO AL 🍫
100 gr di farina
50 gr di burro
1 tuorlo 🥚
35 gr di zucchero
20 gr di latte 🥛
15 gr di cacao amaro 🍫
Preparate i due impasti lavorando insieme tutti gli ingredienti. Stendete gli impasti con uno spessore di 1/2 cm e tagliate delle strisce della stessa misura. Fate riposare le strisce sul ripiano de frigo per 30 minuti.
Avvicinate le strisce, tra alla volta, e sovrapponetele alternando gli impasti formando una scacchiera, spennellando tra i vari strati il latte. Lasciate riposare in frigo per altri 30 minuti e poi tagliate i biscotti con hno spessore di 1/2 cm.
Disponete i biscotti in una teglia rivestita di carta da forno e cuocete a 180* per 12 minuti.
#biscotti #biscottiaranciacioccolato #ricette #mysweetbakery #mysweetlife #cacao #cacaoamaro #arancia #winter

Finalmente è tempo di ciliegie! 🍒 . . #ciliegi

Finalmente è tempo di ciliegie! 🍒
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