Ciao a tutti…oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce per preparare degli ottimi tartufini al cocco.
Questi dolcetti son ideali per addolcire il fine pasto di queste giornate in cui si inizia a respirare aria natalizia!!
30 gr di burro
120 gr di bevanda vegetale al cocco
200 gr di cioccolato bianco a pezzi
250 gr di cocco grattugiato
30 gr di cacao amaro
In un pentolino mettete il burro e la bevanda vegetale al cocco e scaldate a fuoco basso.
Unite il cioccolato bianco a pezzi e fate sciogliere finché non sarà tutto ben amalgamato.
Rivestite con carta da forno lo stampo di un plumcake e tenete da parte.
In una ciotola trasferite il composto di burro e cioccolato e aggiungete il cocco grattugiato; amalgamate bene con una spatola.
Trasferite il composto nello stampo da plumcake, pressatelo leggermente e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
Riprendete lo stampo, dividete il composto di cocco in pezzi da circa 10 gr l’uno e formate delle palline; in una ciotola sistemate il cacao e passatevi le palline di cocco.
Servire e conservare in frigo.
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