Ingredienti
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero
4 pere Abate
1 uovo + 1 tuorlo
100 ml di latte
1 limone
8 gr di lievito per dolci
estratto di vaniglia
un pizzico di sale
Grattugiate la scorza del limone; sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili, bagnatele con il succo del limone.
In una ciotola, con le fruste elettriche, montate le uova insieme allo zucchero e al pizzico di sale. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, la scorza del limone grattugiata, l’estratto di vaniglia e il latte.
Aggiungete all’impasto le fettine di pere e trasferite il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm. Cuocete in forno a 180* per 45 minuti.
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