Ingredienti
1 rotolo di pasta brisée
1 uovo
350 gr di bietola surgelata o fresca
30 gr di speck
250 gr di ricotta
50 gr di parmigiano reggiano
una manciata di noci
sale & pepe q.b.
1. Rosolare in una padella le bietole con 1 cucchiaio di olio e lo speck tagliato a pezzetti
2. In una ciotola lavorate insieme le bietole cotte, la ricotta con il parmigiano e l’uovo. Regola di sale e pepe.
3. Rivestite una pirofila con la pasta brisée, distribuite il composto e sulla superficie aggiungete una manciata di gherigli di noci.
4. Cuocete in forno caldo a 180* per 35 minuti.
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